Estancamiento en la Perdida de Peso

Enmanuel Mejia Muñoz- Nutricionista y Dietista.    -   

Estancarse en la pérdida de peso es algo muy común incluso estando a dieta, pero ¿Por qué sucede esto?

La respuesta se asocia a que tu cuerpo no entiende de dietas, es decir, tu organismo no dice “ok, estas a dieta, toma la grasa corporal que necesites”, lo que va a pasar es que censa un estímulo de menos nutrientes, menos energía y entra en modo alerta.

Por lo tanto, puede que en los primeros meses tengas una pérdida de peso progresiva, pero pasado un tiempo puede que este comportamiento no sea el mismo, pero es aquí donde se comienza a buscar culpables o sacar conclusiones, una de las más comunes es “tengo el metabolismo lento”.

La famosa hipótesis de “yo creo que tengo el metabolismo lento y por eso no bajo de peso” puede ser errónea, ya que para esto debemos entender que, cuando iniciamos a reducir la ingesta de energía (calorías) y perdemos peso pues, nuestros requerimientos nutricionales deberían de cambiar, es decir, lo que antes era un déficit calórico ahora con el peso que perdiste pues es una ingesta normal o equilibrada (dieta normo calórica), por lo tanto, no seguirá existiendo un estímulo para continuar en una tendencia a la baja de peso en función a la grasa.

Ahora, la otra hipótesis es la adaptación, como bien sabemos somos seres que nos adaptamos, pero incluso, en condiciones extremas de restricción, tu organismo no va a apagar el interruptor de perdida de grasa.

Y esto se ha evidenciado en estudios como el Experimento de Minessota en donde se tomaron 36 personas para seguir dietas extremadamente bajas de calorías más un alto gasto de energía (correr 25 km por semana), encontrando, obviamente, múltiples consecuencias negativas a nivel metabólico, pero llegando a 5% de grasa.

¿Qué quiere decir esto? Pues que, aunque haya una compensación metabólica, mientras exista déficit se seguirá dando lugar a una pérdida de peso.

Es pertinente aclarar que, la idea de hacer una restricción exagerada y estar cada vez más con hambre, fatiga constante, estreñimiento y demás síntomas que genera el reducir la ingesta solo para ver números menos en la báscula, es absurda, teniendo en cuenta que, el peso no es el mejor indicador para saber si estás haciendo bien las cosas.

Pero sí, que sepas que, muchas veces el estancarse se debe a que no hay una planeación nutricional.